CNR Institutional Research Information System

Comparison of the non volatile reaction products of an aqueous xylose -lysine model system heated with and without pH control

Monti SM;
1996
1996
Chemical Reactions in Foods III
3
none
Bailey, Rg; Monti, Sm; Ames, Jm
273
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
04 Contributo in convegno::04.01 Contributo in Atti di convegno
04.01 Contributo in Atti di convegno
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14243/118021
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