CNR Institutional Research Information System

[object Object]

External and internal gelation of pectin solutions: Microscopic dynamics versus macroscopic rheology

Ciccarella G;
2014

Abstract

[object Object]
2014
Istituto Nanoscienze - NANO
Inglese
26
46
2-s2.0-84908322662
http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-84908322662&partnerID=q2rCbXpz
Sì, ma tipo non specificato
pectin gels
photon correlation imaging
rheology
9
info:eu-repo/semantics/article
262
Secchi, E; Munarin, F; Alaimo, Md; Bosisio, S; Buzzaccaro, S; Ciccarella, G; Vergaro, V; Petrini, P; Piazza, R
01 Contributo su Rivista::01.01 Articolo in rivista
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01.01 Articolo in rivista
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