TATULLI, GIUSEPPINA
TATULLI, GIUSEPPINA
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA - Sede Secondaria di Milano
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Development of a composite bread exploiting common bean (Phaseolus vulgaris L.) fermented flour with lactic acid bacteria
2026 Tatulli, G.; Marti, A.; Consonni, R.; Silvetti, T.; Cominelli, E.; Liberatore, C.; Toschi, I.; Cesari, V.; Pozzo, S.; Cattaneo, S.; Brasca, M.; Sparvoli, F.
NMR-based metabolomic study on Phaseolus vulgaris flour fermented by lactic acid bacteria and yeasts
2023 Tatulli, Giuseppina; Cagliani, LAURA RUTH; Sparvoli, Francesca; Brasca, Milena; Consonni, Roberto
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Development of a composite bread exploiting common bean (Phaseolus vulgaris L.) fermented flour with lactic acid bacteria | 1-gen-2026 | Tatulli, G.; Marti, A.; Consonni, R.; Silvetti, T.; Cominelli, E.; Liberatore, C.; Toschi, I.; Cesari, V.; Pozzo, S.; Cattaneo, S.; Brasca, M.; Sparvoli, F. | |
| NMR-based metabolomic study on Phaseolus vulgaris flour fermented by lactic acid bacteria and yeasts | 1-gen-2023 | Tatulli, Giuseppina; Cagliani, LAURA RUTH; Sparvoli, Francesca; Brasca, Milena; Consonni, Roberto |