Esposito, Mariapia
Esposito, Mariapia
Istituto per il Sistema Produzione Animale in Ambiente Mediterraneo - ISPAAM
Mostra
records
Risultati 1 - 1 di 1 (tempo di esecuzione: 0.003 secondi).
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Proteolysis and volatile compounds in Mediterranean buffalo milk blue cheese: Quality determinants and functional peptides | 1-gen-2025 | Della Cerra, Federica; Garro, Giuseppina; Cozzolino, Rosaria; De Pascale, Sabrina; Esposito, Mariapia; Picariello, Gianluca; Caira, Simonetta; Scaloni, Andrea; Marino, Francesca; Addeo, Francesco |