Verrone, Laura
Verrone, Laura
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
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Cryopreservation of fermented table olives microbiomes: an integrative case study on viability, functional stability, and biobanking applications
2026 Gialluisi, Katia; De Vero, Luciana; Petruzzino, Giuseppe; Verrone, Laura; Perrone, Giancarlo; Moretti, Antonio; Capozzi, Vittorio; Ferrara, Massimo
Impact of starter culture on quality and proteolysis of soybean tempeh
2025 Reale, A.; Di Renzo, T.; De Caro, S.; Ferrara, M.; Spada, V.; Verrone, L.; Gialluisi, K.; Nazzaro, S.; Marena, P.; Mamone, G.
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Cryopreservation of fermented table olives microbiomes: an integrative case study on viability, functional stability, and biobanking applications | 1-gen-2026 | Gialluisi, Katia; De Vero, Luciana; Petruzzino, Giuseppe; Verrone, Laura; Perrone, Giancarlo; Moretti, Antonio; Capozzi, Vittorio; Ferrara, Massimo | |
| Impact of starter culture on quality and proteolysis of soybean tempeh | 1-gen-2025 | Reale, A.; Di Renzo, T.; De Caro, S.; Ferrara, M.; Spada, V.; Verrone, L.; Gialluisi, K.; Nazzaro, S.; Marena, P.; Mamone, G. |