Il presente lavoro vuole condensare alcuni elementi rilevanti relativi alle produzioni biologiche in Italia. Parte di queste considerazioni derivano da studi e ricerche condotte in ambito CNR sia all'interno degli istituti di ricerca del CNR stesso sia attraverso ricerche finanziate dall'Ente svolte dalle Università, da enti di ricerca pubblici (EPR) e da enti privati di ricerca. In questa sede si è voluto focalizzare l'attenzione su aspetti della questione di maggiore carattere pratico; si è voluto in sostanza evitare argomenti e questioni troppo tecnici anche per quello che riguarda il versante economico ed aziendale. Questa scelta, senza ovviamente disconoscere l'importanza delle tematiche care al dibattito accademico e scientifico, è dovuta fondamentalmente al principio di riferimento che ispira i lavori sviluppati all'interno di questa collana ovvero mirare principalmente alla realizzazione di documenti ad elevato grado di potenziale divulgativo all'interno dell'azienda. Ciò non implica tuttavia che la problematica qui trattata sia stata banalizzata: al contrario, resta ferma la crucialità di tanti aspetti legati al "biologico" alle sue scelte operative ed alle sue potenzialità di mercato. L'auspicio è quello comunque di poter presentare in azienda alcuni temi della ricerca scientifica prodotta dal Consiglio Nazionale delle Ricerche in materia che possano essere di contributo alla crescita e lo sviluppo dell'azienda stessa.
L'etichettatura dei bioprodotti
Cannarella C;Piccioni V
2003
Abstract
Il presente lavoro vuole condensare alcuni elementi rilevanti relativi alle produzioni biologiche in Italia. Parte di queste considerazioni derivano da studi e ricerche condotte in ambito CNR sia all'interno degli istituti di ricerca del CNR stesso sia attraverso ricerche finanziate dall'Ente svolte dalle Università, da enti di ricerca pubblici (EPR) e da enti privati di ricerca. In questa sede si è voluto focalizzare l'attenzione su aspetti della questione di maggiore carattere pratico; si è voluto in sostanza evitare argomenti e questioni troppo tecnici anche per quello che riguarda il versante economico ed aziendale. Questa scelta, senza ovviamente disconoscere l'importanza delle tematiche care al dibattito accademico e scientifico, è dovuta fondamentalmente al principio di riferimento che ispira i lavori sviluppati all'interno di questa collana ovvero mirare principalmente alla realizzazione di documenti ad elevato grado di potenziale divulgativo all'interno dell'azienda. Ciò non implica tuttavia che la problematica qui trattata sia stata banalizzata: al contrario, resta ferma la crucialità di tanti aspetti legati al "biologico" alle sue scelte operative ed alle sue potenzialità di mercato. L'auspicio è quello comunque di poter presentare in azienda alcuni temi della ricerca scientifica prodotta dal Consiglio Nazionale delle Ricerche in materia che possano essere di contributo alla crescita e lo sviluppo dell'azienda stessa.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
