Risultati relativi alla determinazione attraverso la Microimmagine di Risonanza Magnetica della shelf life di prodotti da forno. Risultati relativi alla determinazione della cause di deterioramento di prodotti alimentari precotti-congelati.
Contratto ICN- PCR - Barilla
Culeddu Nicola
2003
Abstract
Risultati relativi alla determinazione attraverso la Microimmagine di Risonanza Magnetica della shelf life di prodotti da forno. Risultati relativi alla determinazione della cause di deterioramento di prodotti alimentari precotti-congelati.File in questo prodotto:
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