Il progetto di questa APP nasce dall'idea di fornire al consumatore un dato "reale", calcolato mediante un approccio scientifico (LCA), sulla performance ambientale del prodotto lungo tutta la filiera, tenendo in considerazione le operazioni che sono state effettuate lungo il "ciclo di vita" dalla coltivazione in campo fino ad arrivare allo scaffale dell'ipermercato. L'obiettivo è quello di riassumere gli impatti ambientali su tre comparti essenziali per l'ambiente: la risorsa acqua, la risorsa suolo e l'emissione di gas a effetto serra e di rendere trasparente e facilmente accessibile tali informazioni al cittadino.
Auchan: Il fresco di filiera
Federica Rossi;Leandro Rocchi;
2013
Abstract
Il progetto di questa APP nasce dall'idea di fornire al consumatore un dato "reale", calcolato mediante un approccio scientifico (LCA), sulla performance ambientale del prodotto lungo tutta la filiera, tenendo in considerazione le operazioni che sono state effettuate lungo il "ciclo di vita" dalla coltivazione in campo fino ad arrivare allo scaffale dell'ipermercato. L'obiettivo è quello di riassumere gli impatti ambientali su tre comparti essenziali per l'ambiente: la risorsa acqua, la risorsa suolo e l'emissione di gas a effetto serra e di rendere trasparente e facilmente accessibile tali informazioni al cittadino.File in questo prodotto:
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