Realizzazione di liofilizzati di qualità, da matrici naturali, da impiegare nella formulazione di jelly a base di frutta. Scelta delle strutture gelificanti più idonee.
Realizzazione di "Jelly" a base di frutta.
Corrada Geraci;Granata Giuseppe
2013
Abstract
Realizzazione di liofilizzati di qualità, da matrici naturali, da impiegare nella formulazione di jelly a base di frutta. Scelta delle strutture gelificanti più idonee.File in questo prodotto:
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