Realizzazione di nuovi centrifugati di frutta e/o ortaggi ad elevato potere salutistico mediante l'utilizzo di una macchina automatica da banco di impiego soprattutto nel settore HoReCa. Studio dell'attività antiossidante e del contenuto in molecole bioattive .
Realizzazione di un prototipo di macchina automatica da banco di nuova concezione per la produzione istantanea di miscele di centrifugati di frutta e ortaggi freschi ad elevato potere salutistico
Geraci Corrada
2013
Abstract
Realizzazione di nuovi centrifugati di frutta e/o ortaggi ad elevato potere salutistico mediante l'utilizzo di una macchina automatica da banco di impiego soprattutto nel settore HoReCa. Studio dell'attività antiossidante e del contenuto in molecole bioattive .File in questo prodotto:
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