02 Contributo in Volume

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PNRR, politica di coesione e governance multilivello: l’esperienza italiana e le prospettive europee

https://www.ipof.it/pnrr-politica-di-coesione-e-governance-multilivello-lesperienza-italiana-e-le-prospettive-europee/

Quinoa flour as an ingredient to enhance the nutritional and functional features of cereal-based foods

Quinoa is a pseudocereal with a balanced nutrient profile characterized by good protein quantity and quality, which is in fact generally superior to those of cereal grains. Moreover, quinoa grains contain also 10% of fiber (especially insoluble fiber), a good amount of unsaturated fatty acid with an optimal omega 6-to-omega 3 ratio, and many other micronutrients. Aiming at reducing saponins and other antinutritional factors (ANFs), a number of technological processes on quinoa have been exten...

Itinerari turistici alla scoperta delle acque d’Italia tra tecnologie immersive e cartografia storica.

La proposta progettuale di itinerari turistici che scelgono come protagonista la risorsa idrica è l’epifenomeno di un processo che trova origine nei valori della sostenibilità declinati nella dimensione ambientale (tutela dell’ecosistema), economica (valorizzazione della risorsa) e sociale (partecipazione della comunità locale). A sostegno di questo progetto che costituisce uno dei tasselli di una attività molto più complessa e ambiziosa – ci riferiamo al progetto “Centro Cuore Blu: il mondo ...

Quale geografia per avviare processi di ricentralizzazione del margine? Esperienze lucane a confronto.

Di fronte all’evidente presenza di aree cosiddette «marginali», diffuse da Nord a Sud del nostro Paese, quali soluzioni o visioni immaginiamo che la geografia possa contribuire a restituire nell’ottica di uno sviluppo sostenibile dei luoghi? La risposta ovviamente non è semplice e non potrà essere esaustiva; tuttavia, si può sottolineare che, se si vuole comprendere la complessità dei fenomeni spaziali, lo sguardo del geografo non può mancare. Per quanto attiene al nostro lavoro, le soluzioni...

CANNABIS USE: It is not totally harmless, but it has a very low risk level

Both the title and the forward were taken from important quotations. The title comes from a statement by Professor Umberto Veronesi, Professor of Oncology and Minister of Health, who, as often happens with geniuses, shows himself to be ahead of his time in what has since been verified and published in articles assessing the dangers associated with the use of psychotropic substances, which equate essentially the level of harm caused by cannabis and nicotine, as can be seen in the tables in the...

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