Analisi delle caratteristiche dei processi innovativi attivati nell'ambito delle singole filiere

Obiettivo principale del seguente rapporto (che è legato logicamente al Del 1.2.5 Scelte strategiche e gestionali delle imprese che operano nelle diverse filiere agroalimentari) è quello di descrivere i risultati dell'indagine empirica che ha coinvolto circa 132 aziende di piccola e piccolissima dimensione operanti nelle quattro filiere agroalimentari della Campania (lattiero-casearia, vitivinicola, olivicola-olearia e pastaria). Sulla base del framework teorico descritto nel Del 1.2.5, il rapporto si apre con l'analisi degli investimenti in Ricerca e Sviluppo (R&S) nel periodo 2010-2013, che ha riguardato circa il 40% delle aziende intervistate. Per le aziende che invece non hanno realizzato investimenti in attività di R&S si è, invece, analizzato quali fossero stati i principali ostacoli all'innovazione. Successivamente, per tutte aziende delle filiere è stata realizzata un'analisi dettagliata dell'innovazione realizzata (prodotto, processo, organizzativa e di marketing; radicale o incrementale) e delle modalità utilizzate per la sua implementazione con successo (fonti informative e collaborazione lungo la supply chain). In alcuni casi, l'azienda ha descritto in modo dettagliato l'innovazione realizzata. Per ogni tipologia di innovazione si è poi analizzato quale fosse stato il risultato aziendale ottenuto e quindi i benefici che l'azienda ha realizzato nel triennio di riferimento. Nella parte conclusiva del rapporto vengono fornite una serie di indicazioni utili al management rispetto alla gestione delle attività innovative e vengono proposte una serie di azioni che il decisore pubblico dovrebbe realizzare al fine di favorire una maggior diffusione dell'innovazione nelle filiere agroalimentari.