Messa a punto di una SCALA SOGGETTIVA di valutazione della commerciabilità dei funghi freschi, corredata di immagini e di una breve descrizione dei parametri di qualità relativi al campione allo stato FRESCO, al LIMITE DELLA COMMERCIABILITÀ e NON COMMERCIABILE. Individuazione del PACKAGING OTTIMALE per il confezionamento di funghi freschi cardoncelli e definizione della shelf life.
Fase di confezionamento di fungo cardoncello in atmosfera modificata OR1 (Report attività 1.1 e 1.2)
2018
Abstract
Messa a punto di una SCALA SOGGETTIVA di valutazione della commerciabilità dei funghi freschi, corredata di immagini e di una breve descrizione dei parametri di qualità relativi al campione allo stato FRESCO, al LIMITE DELLA COMMERCIABILITÀ e NON COMMERCIABILE. Individuazione del PACKAGING OTTIMALE per il confezionamento di funghi freschi cardoncelli e definizione della shelf life.File in questo prodotto:
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