Questo report illustra le prime attività condotte dall'Istituto per la BioEconomia del CNR (CNR-IBE) nell'ambito del Contratto di Ricerca e Sviluppo sottoscritto tra CNR-IBE e Consorzio Melinda in data 27/04/2022, fino ad agosto 2022. In particolare, in seguito alla consegna del primo lotto di Mele Renetta (circa 75 kg, stagione di raccolta 2021) in data 31.05.2022, il medesimo materiale è stato conservato in cella fredda a circa 7°C. Sono state quindi eseguite due prove di estrazione, mediante l'impianto prototipo a cavitazione idrodinamica disponibile presso CNR-IBE.
Contratto di Ricerca e Sviluppo tra CNR-IBE e Melinda
Federica Zabini;Lorenzo Albanese;Cecilia Faraloni;Francesco Centritto;Francesco Meneguzzo
2022
Abstract
Questo report illustra le prime attività condotte dall'Istituto per la BioEconomia del CNR (CNR-IBE) nell'ambito del Contratto di Ricerca e Sviluppo sottoscritto tra CNR-IBE e Consorzio Melinda in data 27/04/2022, fino ad agosto 2022. In particolare, in seguito alla consegna del primo lotto di Mele Renetta (circa 75 kg, stagione di raccolta 2021) in data 31.05.2022, il medesimo materiale è stato conservato in cella fredda a circa 7°C. Sono state quindi eseguite due prove di estrazione, mediante l'impianto prototipo a cavitazione idrodinamica disponibile presso CNR-IBE.File in questo prodotto:
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