In occasione del progetto MeetMeTonight per Notte Europea dei Ricercatori pubblichiamo una campagna esclusivamente web - con contributi anche social - sul tema "Scienza affidabile, alimenti sicuri" ovvero le azioni dell'UE e il contributo di IBBC/CNR per la sicurezza alimentare. La serie di micro news a seguire sono state elaborate da Giuliana Catara. http://www.f2meetmetonight.unina.it/2021/09/25/sicurezza-alimentare-un-progetto-social-e-web-per-mmt2021/
Perché la sicurezza alimentare riguarda tutti? La sicurezza alimentare garantisce che il cibo rimanga salubre in tutte le fasi della catena alimentare: dalla produzione alla raccolta, dalla lavorazione alla tavola dei consumatori europei. La disponibilità di alimenti sicuri è fondamentale per mantenersi in buona salute e per garantire la sostenibilità ambientale. Si stima che le malattie a trasmissione alimentare colpiscono ogni anno circa 600 milioni di persone nel mondo e possono rappresentare un grave rischio per la salute pubblica, in particolare per quella dei bambini e delle fasce socialmente svantaggiate. Il progetto multimediale proposto per la Notte Europea dei ricercatori2021, ha tra gli obiettivi quello di sensibilizzare l'opinione pubblica su questo tema e di far conoscere quali sono le iniziative dell'European Food Safety Authority a tutela della sicurezza alimentare. Inoltre, rende nota la collaborazione tra il CNR e l'EFSA attraverso il Dipartimento di Scienze Agroambientali e l'Istituto di Biochimica e Biologia Cellulare. Obiettivo ultimo è di trasmettere al cittadino una percezione di fiducia nella scienza affidabile.
La sicurezza alimentare un affare che riguarda tutti
Giuliana Catara
2021
Abstract
Perché la sicurezza alimentare riguarda tutti? La sicurezza alimentare garantisce che il cibo rimanga salubre in tutte le fasi della catena alimentare: dalla produzione alla raccolta, dalla lavorazione alla tavola dei consumatori europei. La disponibilità di alimenti sicuri è fondamentale per mantenersi in buona salute e per garantire la sostenibilità ambientale. Si stima che le malattie a trasmissione alimentare colpiscono ogni anno circa 600 milioni di persone nel mondo e possono rappresentare un grave rischio per la salute pubblica, in particolare per quella dei bambini e delle fasce socialmente svantaggiate. Il progetto multimediale proposto per la Notte Europea dei ricercatori2021, ha tra gli obiettivi quello di sensibilizzare l'opinione pubblica su questo tema e di far conoscere quali sono le iniziative dell'European Food Safety Authority a tutela della sicurezza alimentare. Inoltre, rende nota la collaborazione tra il CNR e l'EFSA attraverso il Dipartimento di Scienze Agroambientali e l'Istituto di Biochimica e Biologia Cellulare. Obiettivo ultimo è di trasmettere al cittadino una percezione di fiducia nella scienza affidabile.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
