Descrizione delle potenzialità della spettroscopia 1H e 13C NMR e della chemiometria nella caratterizzazione della qualità e dell'invecchiamento dell'aceto balsamico e tradizionale di Modena
NMR ed Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Cagliani LR;Consonni R
2007
Abstract
Descrizione delle potenzialità della spettroscopia 1H e 13C NMR e della chemiometria nella caratterizzazione della qualità e dell'invecchiamento dell'aceto balsamico e tradizionale di ModenaFile in questo prodotto:
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