TUFARIELLO, MARIA
TUFARIELLO, MARIA
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
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Effects of time and temperature on stability of bioactive molecules, color and volatile compounds during storage of grape pomace flour
2023 Gerardi C; Durante M; Tufariello M; GRIECO F; Giovinazzo; G
Biotechnology can Improve a Traditional Product as Table Olives
2016 Tufariello, Maria; Mita, Giovanni; Bleve, Gianluca
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Effects of time and temperature on stability of bioactive molecules, color and volatile compounds during storage of grape pomace flour | 1-gen-2023 | Gerardi C; Durante M; Tufariello M; GRIECO F; Giovinazzo; G | |
Biotechnology can Improve a Traditional Product as Table Olives | 1-gen-2016 | Tufariello, Maria; Mita, Giovanni; Bleve, Gianluca |