Luparelli, Anna
Luparelli, Anna
Postharvest Quality of Citrus medica L. (cv Liscia-Diamante) Fruit Stored at Different Temperatures: Volatile Profile and Antimicrobial Activity of Essential Oils
2024 Quintieri, Laura; Palumbo, Michela; Ricci, Ilde; Pace, Bernardo; Caputo, Leonardo; Adduci, Angelo; Luparelli, Anna; Cefola, Maria; Siano, Francesco; Cozzolino, Rosaria
Dalla scienza alla tavola: Nutribox eathinking, la piattaforma e-commerce di alimenti salutistici e sicuri a tutela dei consumatori vulnerabili
2023 Quintieri L.; De Angelis E.; Lamonaca A.; Pilolli R.; Luparelli A.; Caputo L.; Monaci L.
Multi-Target Detection of Nuts and Peanuts as Hidden Allergens in Bakery Products through Bottom-Up Proteomics and High-Resolution Mass Spectrometry
2023 Luparelli, Anna; Losito, Ilario; DE ANGELIS, Elisabetta; Pilolli, Rosa; Monaci, Linda
Strategie sostenibili per la produzione di antimicrobici naturali contro microrganismi multi-resistenti contaminanti agro-alimentari freschi
2023 Caputo L; Luparelli A; Di Donna L; Bartella L;Adduci A; Rossi A;Quintieri L
In Vivo and In Vitro Assessment and Proteomic Analysis of the Effectiveness of Physical Treatments in Reducing Allergenicity of Hazelnut Proteins
2022 De Angelis, E; Di Bona, D; Pilolli, R; Loiodice, R; Luparelli, A; Giliberti, L; D'Uggento, Am; Rossi, Mp; Macchia, L; Monaci, L
Tree Nuts and Peanuts as a Source of Beneficial Compounds and a Threat for Allergic Consumers: Overview on Methods for Their Detection in Complex Food Products
2022 Luparelli, Anna; Losito, Ilario; De Angelis, Elisabetta; Pilolli, Rosa; Lambertini, Francesca; Monaci, Linda