GERARDI, CARMELA
GERARDI, CARMELA
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA - Sede Secondaria di Lecce
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Yeast Starter Culture Identification to Produce of Red Wines with Enhanced Antioxidant Content
2026 Romano, Giuseppe; Taurino, Marco; Gerardi, Carmela; Tufariello, Maria; Lenucci, Marcello; Grieco, Francesco
Effects of time and temperature on stability of bioactive molecules, color and volatile compounds during storage of grape pomace flour
2023 Gerardi, C.; Durante, M.; Tufariello, M.; Grieco, F.; Giovinazzo, G.
Attività glicosidasiche in ciliegio dolce (Prunus avium L.) durante la maturazione
2002 Gerardi, C; Blando, F; Santino, A; Zacheo, G
Alkanna tinctoria T.: In vitro culture and the production of alkannin and other secondary metabolites
1998 Gerardi, C; Mita, G; Grillo, E; Giovinazzo, G; Miceli, A; De Leo, P
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Yeast Starter Culture Identification to Produce of Red Wines with Enhanced Antioxidant Content | 1-gen-2026 | Romano, Giuseppe; Taurino, Marco; Gerardi, Carmela; Tufariello, Maria; Lenucci, Marcello; Grieco, Francesco | |
| Effects of time and temperature on stability of bioactive molecules, color and volatile compounds during storage of grape pomace flour | 1-gen-2023 | Gerardi, C.; Durante, M.; Tufariello, M.; Grieco, F.; Giovinazzo, G. | |
| Attività glicosidasiche in ciliegio dolce (Prunus avium L.) durante la maturazione | 1-gen-2002 | Gerardi, C; Blando, F; Santino, A; Zacheo, G | |
| Alkanna tinctoria T.: In vitro culture and the production of alkannin and other secondary metabolites | 1-gen-1998 | Gerardi, C; Mita, G; Grillo, E; Giovinazzo, G; Miceli, A; De Leo, P |