CNR Institutional Research Information System

The effects of accelerated aging of seeds on the mobility of gluten and flour as probed by 1H Magnetization Transfer NMR

Calucci L;
2003
2003
Istituto per i Processi Chimico-Fisici - IPCF
8th Gluten Workshop
Viterbo
none
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
Calucci L; Forte C; Galleschi L; Ghiringhelli S
275
04 Contributo in convegno::04.03 Poster in Atti di convegno
0
04.03 Poster in Atti di convegno
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