CNR Institutional Research Information System

Effect of modified atmosphere and active packaging on the shelf-life of fresh bluefin tuna fillets

Buonocore GG;
2011
2011
MATERIALI COMPOSITI E BIOMEDICI
Inglese
WOS:000291076800006
105
3
429
435
7
Sì, ma tipo non specificato
Active film; Antioxidant; MAP; Shelf-life; Tuna fish
7
info:eu-repo/semantics/article
262
Torrieri, E; Carlino, Pa; Cavella, S; Fogliano, V; Attianese, I; Buonocore, Gg; Masi, P
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none
01.01 Articolo in rivista
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