Caratterizzazione qualitativa della farina di quinoa e dei prodotti a base di pane e pasta da esse ottenute
Impiego di sfarinati di quinoa per la realizzazione di prodotti a base di cereali.
Riccardi M;Pulvento C;
2008
Abstract
Caratterizzazione qualitativa della farina di quinoa e dei prodotti a base di pane e pasta da esse ottenuteFile in questo prodotto:
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