CNR Institutional Research Information System

Co-inoculation of selected Saccharomyces cerevisiae and Oenococcus oeni starter cultures may reduce biogenic amines content in regional wines.

Grieco F;
2012
2012
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
Inglese
Dunod (Ed.)
Oeni 2011
9th international symposium of Oenologie
508
511
4
978-21-00575-96-1
15-17 giugno
Bordeaux, Francia
6
restricted
Capozzi, V; Beneduce, L; Grieco, F; d'Alfonso del Sordo, G; Barnavon, L; Spano, G
273
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
04 Contributo in convegno::04.01 Contributo in Atti di convegno
04.01 Contributo in Atti di convegno
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Descrizione: Capozzi coinoculation 2012
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14243/229847
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