La coltivazione di Agaricus bisporus su miscele sperimentali a base di reflui oleari: una prova a livello industriale

E’ stata condotta una sperimentazione a livello industriale allo scopo di valutare la compatibilità dell’impiego di residui dei frantoi oleari nella formulazione di substrati per la coltivazione di Agaricus bisporus (J.E. Lange) Singer. Complessivamente la prova ha interessato una superficie aziendale pari a circa 2500 metri quadrati. Una miscela a base di reflui oleari è stata aggiunta, in ragione del 25% in peso, allo standard aziendale da compostare costituito, in prevalenza, da paglia. Lo studio ha preso in considerazione la produzione complessiva, sia in termini quantitativi che qualitativi, valutando i principali parametri merceologici, tra cui lo shelf life. Al termine della prova sono state valutate anche le principali caratteristiche chimico-fisiche e biologiche dello residuo di coltivazione (spent mushroom compost), materia prima usata per la formulazione di terricci da florovivaismo. Nel complesso la prova ha fornito risultati soddisfacenti, avendo fatto registrare, per il substrato sperimentale contenente i reflui oleari, una maggiore efficienza biologica rispetto allo standard aziendale.