CNR Institutional Research Information System

Influence of fat crystal network structure on the oxidation rate of lipophilic bioactive molecules

Luisa Barba;
2014
2014
Istituto di Cristallografia - IC
Inglese
Book of Abstracts of the 1 st Congress on Food Structure Design, 37
1 st Congress on Food Structure Design
978-989-97478-5-2
15-17 October
Porto, Portugal
1
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
none
274
04 Contributo in convegno::04.02 Abstract in Atti di convegno
Sonia Calligaris; Fabio Valoppi; Luisa Barba; Monica Anese; Maria Cristina Nicoli
04.02 Abstract in Atti di convegno
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14243/247448
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