Carciofo in Sicilia

Nella coltivazione del carciofo le scelte e gli interventi riguardanti i cicli colturali e/o le cultivar, oltre ad interagire in maniera significativa, restano vincolati alla natura ed alle caratteristiche dei materiali di propagazione nonché all'epoca in cui questi presentano requisiti di idoneità all'impiego e cioè per l'impianto di nuove carciofaie. I vincoli sono particolarmente manifesti in Sicilia per la notevole intensità con la quale si esprimono i fattori più caratterizzanti del clima mediterraneo in particolare l'aridità e le elevate temperature della stagione estiva che più direttamente interferiscono sulla modulazione del ciclo biologico e di quelli colturali. Le implicazioni agronomiche di tali vincoli risultano notevoli, anche in relazione al particolare profilo biologico della pianta, espressione di un percorso evolutivo che ha avuto luogo nell'ambiente mediterraneo dove si rinvengono ancora, come nel caso della Sicilia, le forme ance-strali dalle quali ha preso origine la coltura. La trattazione dei cicli colturali e delle cultivar rende pertanto necessari brevi richiami sui principali aspetti della origine e della diffusione della coltura nell'Isola, per i riferimenti che questi hanno avuto e continuano ad avere ai fini della configurazione degli interventi tecnici in grado di dare riscontro alle esigenze della pianta.