Applicazioni del metodo LCA per la comparazione delle prestazioni ambientali di tre sistemi di produzione di latte ovino a diversi livelli di input

Considerando il processo di "greening" delle filiere agro-alimentari promosso dall'UE, l'analisi delle implicazioniambientali dei sistemi di allevamento ovino può rappresentare un valido contributo al miglioramentodella competitività delle aziende agro-pastorali del Mediterraneo. Il presente lavoro consiste nell'applicazionedel metodo LCA al fine di: (i) confrontare gli impatti ambientali della produzione di latte ovino proviente da treaziende della Sardegna, caratterizzate da sistemi produttivi a differenti livelli di input, e (ii) identificare gli hotspotsper migliorare le prestazioni ambientali di ciascuna azienda. Lo studio, eseguito su due unità funzionali(1 kg latte normalizzato e 1 ha SAU) e impiegando tre metodi di valutazione (IPCC, ReCiPe e Blue VirtualWater) ha consentito un'analisi multiprospettica delle performances ambientali delle tre aziende e dellepotenzialità applicative dell'LCA nel settore agro-alimentare.