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Latte fermentato mesofilo: effetto del genotipo di latte di capra al locus dell'alfa-s1 caseina (CSN1S1) sulla vitalità dei lattobacilli mesofili.

S Chessa;
2014
2014
BIOLOGIA E BIOTECNOLOGIA AGRARIA
latte di capra
genotipo ?S1-caseina
latti fermentati
lattobacilli mesofili
01.01 Articolo in rivista
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14243/286847
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