Le motivazioni di questo convegno vanno ricercate nel legame indissolubile fra cibo e progresso e le manipolazioni alimentari cambiano il loro valore economico, in relazione ai gusti, alle mode ma anche alle ideologie e alle religioni. Sul mito di Polifemo nasce l'idea di questo convegno interdisciplinare che segue un percorso ben strutturato per palesare tutti gli aspetti e le intersezioni della storia dell'alimentazione che è storia dell'uomo
Le ragioni del Convegno
2014
Abstract
Le motivazioni di questo convegno vanno ricercate nel legame indissolubile fra cibo e progresso e le manipolazioni alimentari cambiano il loro valore economico, in relazione ai gusti, alle mode ma anche alle ideologie e alle religioni. Sul mito di Polifemo nasce l'idea di questo convegno interdisciplinare che segue un percorso ben strutturato per palesare tutti gli aspetti e le intersezioni della storia dell'alimentazione che è storia dell'uomoFile in questo prodotto:
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