Il maiale accompagna la vita dell'uomo sin dalle sue origini ed è riuscito a conciliare i bisogni dei popoli nomadi e di quelli sedentari: per tali motivi è considerato una delle glorie dell'addomesticamento. La carne suina è, da sempre, la maggior fonte di alimentazione senza dimenticare che il lardo sostituiva l'olio in cucina. Era protetto in ogni modo, era fonte di ricchezza, di sopravvivenza attraverso il lavoro che produceva da vivo e, ovviamente, da morto
Le ragioni del Convegno
2014
Abstract
Il maiale accompagna la vita dell'uomo sin dalle sue origini ed è riuscito a conciliare i bisogni dei popoli nomadi e di quelli sedentari: per tali motivi è considerato una delle glorie dell'addomesticamento. La carne suina è, da sempre, la maggior fonte di alimentazione senza dimenticare che il lardo sostituiva l'olio in cucina. Era protetto in ogni modo, era fonte di ricchezza, di sopravvivenza attraverso il lavoro che produceva da vivo e, ovviamente, da mortoFile in questo prodotto:
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