Valutazione del profilo nutrizionale e del potenziale allergenico di Bombyx mori (baco da seta) nella sua applicazione come fonte proteica alternativa nella dieta umana.
Caratterizzazione proteomica di insetti edibili: il baco da seta
Cristina Lamberti
2017
Abstract
Valutazione del profilo nutrizionale e del potenziale allergenico di Bombyx mori (baco da seta) nella sua applicazione come fonte proteica alternativa nella dieta umana.File in questo prodotto:
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