Possibili applicazioni della produzione di batteriocine da parte di LAB (Lactis Acid Bacteria) in alimenti fermentati
Batteriocine e controllo della sicurezza alimentare
Cristina Lamberti
2014
Abstract
Possibili applicazioni della produzione di batteriocine da parte di LAB (Lactis Acid Bacteria) in alimenti fermentatiFile in questo prodotto:
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