Possibili applicazioni della produzione di batteriocine da parte di LAB (Lactis Acid Bacteria) in alimenti fermentati
Batteriocine e controllo della sicurezza alimentare
Cristina Lamberti
2015
Abstract
Possibili applicazioni della produzione di batteriocine da parte di LAB (Lactis Acid Bacteria) in alimenti fermentatiFile in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
