Contenimento della produzione di ammine biogene da parte dei LAB (Lactic Acid Bacteria) in alimenti fermentati
Ammine bioattive prodotte dai LAB in alimenti fermentati
Cristina Lamberti
2013
Abstract
Contenimento della produzione di ammine biogene da parte dei LAB (Lactic Acid Bacteria) in alimenti fermentatiFile in questo prodotto:
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