Descrizione biochimica della classe enzimatica delle idrolasi, con particolare approfondimento delle lipasi e della loro applicazione in campo industriale.
Idrolasi: aspetti biochimici e applicazioni industriali
Cristina Lamberti
2013
Abstract
Descrizione biochimica della classe enzimatica delle idrolasi, con particolare approfondimento delle lipasi e della loro applicazione in campo industriale.File in questo prodotto:
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