TIPOLOGIA: dimostrazione/laboratorio DESCRIZIONE: Un catalizzatore è una sostanza in grado di modificare la velocità di una reazione, generalmente accelerarla, permettendo così una più rapida trasformazione dei reagenti in prodotti. In una reazione catalizzata, il catalizzatore interagisce con i reagenti ma al termine della sua azione (ciclo catalitico) si rigenera, così che a fine processo la sua quantità resta immutata. Poiché quindi il catalizzatore non si consuma ma si rigenera continuamente, ogni singola molecola di catalizzatore permette la trasformazione di moltissime molecole di reagente. La catalisi è un concetto fondamentale in chimica, sia nello sviluppo di nuove metodologie di reazione che nei processi industriali, e rientra a pieno titolo tra i principi della chimica verde (principio 9: privilegiare reazioni catalitiche attraverso l'utilizzo di catalizzatori più selettivi possibile, possibilmente recuperabili e riciclabili). Ma la catalisi è anche fondamentale per la vita e infatti tutti i processi biochimici che avvengono negli organismi viventi sono catalizzati da speciali "catalizzatori biologici" detti enzimi. ATTIVITA' PREVISTE: Nell'ambito di questa tematica, trasversale tra chimica verde (sviluppo di processi di reazione sostenibili) e scienze della vita, saranno realizzati una serie di esperimenti basati sull'utilizzo di catalizzatori: 1)nell'ambito chimica verde saranno effettuate delle semplici reazioni organiche catalizzate da nanoparticelle di Fe3O4, un catalizzatore che offre un particolare vantaggio: essendo ferromagnetico può essere facilmente allontanato dalla miscela di reazione mediante un campo magnetico esterno (bacchetta magnetica), quindi può essere facilmente recuperato e riciclato. Il progresso della reazione potrà essere seguito mediante TLC. 2)nell'ambito scienze della vita saranno riprodotti una serie di processi biochimici fondamentali per la nostra vita che avvengono proprio grazie alla catalisi degli enzimi. In particolare sarà valutata: a)l'azione dell'amilasi nella digestione dell'amido b)l'azione della catalasi nella degradazione dell'acqua ossigenata c)l'azione delle lipasi nella digestione dei trigliceridi d)l'azione della lattasi nella digestione del lattosio
Attività laboratoriale "Sua maestà la catalisi: dai semplici reattori ai sistemi viventi" nell'ambito del Progetto "RigenerAzioni: Percorsi di rigenerazione per l'economia circolare, i beni culturali e la salute" - Festival scientifico "Futuro Remoto" XXXII - Città della Scienza, Napoli, 5-8 novembre 2018
Rosaria Villano;Alessia Ligresti;Fabiana Piscitelli;Giuseppina Andreotti;
2018
Abstract
TIPOLOGIA: dimostrazione/laboratorio DESCRIZIONE: Un catalizzatore è una sostanza in grado di modificare la velocità di una reazione, generalmente accelerarla, permettendo così una più rapida trasformazione dei reagenti in prodotti. In una reazione catalizzata, il catalizzatore interagisce con i reagenti ma al termine della sua azione (ciclo catalitico) si rigenera, così che a fine processo la sua quantità resta immutata. Poiché quindi il catalizzatore non si consuma ma si rigenera continuamente, ogni singola molecola di catalizzatore permette la trasformazione di moltissime molecole di reagente. La catalisi è un concetto fondamentale in chimica, sia nello sviluppo di nuove metodologie di reazione che nei processi industriali, e rientra a pieno titolo tra i principi della chimica verde (principio 9: privilegiare reazioni catalitiche attraverso l'utilizzo di catalizzatori più selettivi possibile, possibilmente recuperabili e riciclabili). Ma la catalisi è anche fondamentale per la vita e infatti tutti i processi biochimici che avvengono negli organismi viventi sono catalizzati da speciali "catalizzatori biologici" detti enzimi. ATTIVITA' PREVISTE: Nell'ambito di questa tematica, trasversale tra chimica verde (sviluppo di processi di reazione sostenibili) e scienze della vita, saranno realizzati una serie di esperimenti basati sull'utilizzo di catalizzatori: 1)nell'ambito chimica verde saranno effettuate delle semplici reazioni organiche catalizzate da nanoparticelle di Fe3O4, un catalizzatore che offre un particolare vantaggio: essendo ferromagnetico può essere facilmente allontanato dalla miscela di reazione mediante un campo magnetico esterno (bacchetta magnetica), quindi può essere facilmente recuperato e riciclato. Il progresso della reazione potrà essere seguito mediante TLC. 2)nell'ambito scienze della vita saranno riprodotti una serie di processi biochimici fondamentali per la nostra vita che avvengono proprio grazie alla catalisi degli enzimi. In particolare sarà valutata: a)l'azione dell'amilasi nella digestione dell'amido b)l'azione della catalasi nella degradazione dell'acqua ossigenata c)l'azione delle lipasi nella digestione dei trigliceridi d)l'azione della lattasi nella digestione del lattosioI documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
