CNR Institutional Research Information System

TREATMENT OF CEREAL FLOUR AND SEMOLINA FOR CONSUMPTION BY CELIAC PATIENTS

Rossi Mauro;Carmela Gianfrani;Rosa Anna Siciliano
2016
2016
Istituto di Scienze dell'Alimentazione - ISA
celiac disease
gluten
transglutaminase
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14243/401632
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