SIMECOSAG: Sistemi Integrati Mobili per l'Estrazione di Composti da Scarti Agroalimentari - PROGETTO

Nell'ambito del progetto SIMECOSAG sono stati condotti studi preliminari alla realizzazione di sistemi integrati mobili per il recupero e la valorizzazione di composti ad alto valore aggiunto da scarti agroalimentari. La ricerca si è svolta attraverso indagini a livello campionario su aziende di produzione, confezionamento e distribuzione di prodotti ortofrutticoli per la determinazione delle capacità produttive, delle caratteristiche merceologiche e del contenuto di sostanze ad alto valore aggiunto negli scarti residuali di tali attività. Attraverso i dati campionari ottenuti, la ricerca ha condotto alla stima delle produzioni di scarto a livello comprensoriale (province di Ragusa e Siracusa) e conseguentemente alla simulazione del fatturato potenziale dell'iniziativa oggetto di studio. Il progetto ha valutato, altresì, l'efficienza di metodologie di estrazione a basso impatto ambientale.