Metodo per l'estrazione di ficobiliproteine ad elevato grado di purezza da biomasse di cianobatteri e/o alghe

Oggetto dell’invenzione è un metodo per estrarre, con resa elevata, le ficobiliproteine a partire da biomasse cianobatteriche e/o algali, ottenendo estratti in acqua o soluzioni acquose caratterizzati da elevata concentrazione di pigmenti e da un grado di purezza 5 pari o superiore al grado alimentare/cosmetico (P ≥ 2). Il metodo si basa su un processo caratterizzato da una fase di rottura delle cellule cianobatteriche/algali per ultrasonicazione in una soluzione acquosa di ammonio solfato, e contemporanea estrazione di composti idrosolubili diversi dalle ficobiliproteine; segue una fase di estrazione delle ficobiliproteine effettuata usando acqua o soluzioni acquose.