CNR Institutional Research Information System

Sicurezza alimentare. Per un cibo sano, sicuro e sufficiente, vol. I - Perizie per tribunali, in cap. 6: Certificare la qualità

2011
2011
BIOLOGIA E BIOTECNOLOGIA AGRARIA
Agroalimentare
consumatori
Food Safety
Food Security
L’opera completa, ha lo scopo di far conoscere da un lato le problematiche ed il contesto normativo e tecnico necessario a garantire un elevato livello di sicurezza alimentare, dall’altro di evidenziare le potenzialità offerte dalle biotecnologie e dalla diagnostica molecolare, per un comparto caratterizzato ancora da un significativo e preponderante utilizzo di metodi classici, basati sulla chimica e la microbiologia (Volume I). A questa analisi del settore e dei suoi bisogni di innovazione, il PTP ha voluto affiancare ed evidenziare anche le opportunità offerte dal Cluster di Lodi per garantire un cibo sano, sicuro e sufficiente, rispondendo sia ai bisogni di Food Safety (salubrità) che di Food Security (quantità) espressi da imprese e consumatori (Volume II).
3
02 Contributo in Volume::02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
268
none
AAVV Opera supervisionata da, F Salamini; Williams, J; Aglialoro, G
info:eu-repo/semantics/bookPart
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14243/454850
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