Si affronta il tema della pesca come risorsa economica nell’Unione europea, analizzando il pertinente contesto normativo e individuando le definizioni di prodotti della pesca. Si approfondisce il contenuto dell'etichettatura e le metodologie e finalità alla base dei meccanismi di tracciabilità, con riferimento ai segni di qualità DOP/IGP e agli strumenti tecnologici impiegati.
Etichettatura e (rin)tracciabilità dei prodotti ittici
Rampazzo Natale
2024
Abstract
Si affronta il tema della pesca come risorsa economica nell’Unione europea, analizzando il pertinente contesto normativo e individuando le definizioni di prodotti della pesca. Si approfondisce il contenuto dell'etichettatura e le metodologie e finalità alla base dei meccanismi di tracciabilità, con riferimento ai segni di qualità DOP/IGP e agli strumenti tecnologici impiegati.File in questo prodotto:
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