Introduzione al volume "L'orto alimento dell'anima e del corpo. Dall'hortus monasticus agli orti urbani", a cura di Alessandra Cioppi e Maria Elena Seu

L'Introduzione al volume "L'orto alimento dell'anima e del corpo. Dall'hortus monasticus agli orti urbani" mette in luce lo sviluppo del Progetto Orto, progetto che ha costituito una linea di ricerca nell'ambito del macro Progetto "Migrazioni & Mediterraneo. L'Osservatorio Sardegna" (CNR- MASAF; PI Alessandra Cioppi) e di cui il volume raccoglie i risultati scientifici. Obiettivo del Progetto Orto è stato quello di realizzare una ricerca trasversale che, a fronte delle indagini storiche e delle analisi bibliografiche e documentarie condotte sull’origine e sull'evoluzione dell'orto nei secoli, potesse raggiungere un risultato pratico, determinato dall'apporto dell'innovazione tecnologica e della ricaduta sul territorio della ricerca scientifica. Il portato del progetto ha determinato anche la creazione di presupposti per una cooperazione efficace tra le istituzioni scientifiche e le amministrazioni pubbliche, gli enti locali, gli organismi istituzionali nazionali e le associazioni di categoria. Il Progetto Orto è stato un fecondo laboratorio di ricerca, la cui multidisciplinarità si è declinata grazie alla sinergia di studiosi e ricercatori del Cnr e delle Università di Sassari, Bologna e Roma Tre, e la collaborazione di numerosi attori sociali che, a vario titolo, hanno aderito in modo partecipato a questa iniziativa.