CNR Institutional Research Information System

Las wine towers y tradicionales fábricas de vino en la zona del “Teatino” de Abruzzo (Italia)

Monte A.
2024
2024
Istituto di Scienze del Patrimonio Culturale - ISPC - Sede Secondaria Lecce
978-84-128024-2-9
Abruzzo es una región del centro de Italia situada entre el mar Adriático y los macizos del Gran Sasso d'Italia y Majella, el territorio se beneficia de fuertes variaciones de temperatura que, asociadas a una buena ventilación, garantizan a la vid un microclima ideal para la vegetación y la producción de uvas de alta calidad. como Montepulciano, considerada desde hace varios años una de las grandes variedades de uva tinta de Italia. La vitivinicultura representa hoy el sector más importante de la producción agrícola regional con 36.000 hectáreas de viñedos y una producción anual de 3,8 millones de hectolitros de los cuales: más de 800.000 en Montepulciano d'Abruzzo, 192.000 en Trebbiano d'Abruzzo, 4.000 en el Controguerra DOC, 4 mil para el Montepulciano d'Abruzzo “Colline Teramane” que pasó a ser DOCG a partir de la cosecha de 2003. El ensayo parte de la comparación entre los establecimientos vitivinícolas tradicionales y las torres de vino construidas en la zona del Teatro de Abruzzo, destacando sus diferencias y potencialidades para luego centrarse en casos históricos de excelencia en la valorización de las estructuras de las torres. Las primeras torres de vino fueron diseñadas y construidas a partir de 1953 por Emilio Sernagiotto, un enólogo de Pavía, que patentó el "sistema de tanques" en 1954. Con esta solución futurista respondió a los diversos inconvenientes presentes en los establecimientos vitivinícolas tradicionales. Sernagiotto diseñó y patentó un modelo de establecimiento completamente nuevo, «completamente funcional y racional al máximo, tanto en la disposición de los distintos recipientes de vino como en las maniobras y operaciones de traslado»; caracterizado por transformaciones sin precedentes y renovaciones radicales que dieron lugar tanto a una verdadera innovación técnica en la arquitectura de las bodegas como en la racionalización de los procesos. La modernización del sistema de producción con la introducción de una automatización innovadora permitió: un menor uso de mano de obra; una disminución relativa de los gastos relacionados con la contratación de personal; mayor seguridad en el trabajo; mayor calidad del producto
wine towers, Emilio Sernagiotto, vino de Abruzzo
04.01 Contributo in Atti di convegno
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14243/539379
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