Il contributo riporta i principali risultati dello studio condotto nell'ambito del progetto NUTRAGE sul sistema di ristorazione delle strutture residenziali di cura e assistenza per anziani. Riflette sul ruolo della nutrizione e delle pratiche alimentari per l'invecchiamento attivo, in particolare delle persone più fragili e dipendenti.
Nutrizione e pratiche alimentari nel settore del long term care
Elena Pagliarino
2026
Abstract
Il contributo riporta i principali risultati dello studio condotto nell'ambito del progetto NUTRAGE sul sistema di ristorazione delle strutture residenziali di cura e assistenza per anziani. Riflette sul ruolo della nutrizione e delle pratiche alimentari per l'invecchiamento attivo, in particolare delle persone più fragili e dipendenti.File in questo prodotto:
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