il mondo del cibo è un universo complesso che non si esaurisce nella sua dimensione più appariscente — quella del consumo inteso come momento di convivialità e di svago. In realtà, le problematiche legate all’accesso al cibo invitano a guardare in molte direzioni, considerando variabili e scenari che attraversano l’intera filiera alimentare, dalle sfide locali a quelle globali.
Tradizione e innovazione in produzioni agricole di qualità
Paolo Alberto Leone;
2025
Abstract
il mondo del cibo è un universo complesso che non si esaurisce nella sua dimensione più appariscente — quella del consumo inteso come momento di convivialità e di svago. In realtà, le problematiche legate all’accesso al cibo invitano a guardare in molte direzioni, considerando variabili e scenari che attraversano l’intera filiera alimentare, dalle sfide locali a quelle globali.File in questo prodotto:
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