Il patrimonio olivicolo della Toscana: dalle cultivar riscoperte alle sfide della resilienza

La Toscana conserva un patrimonio olivicolo di straordinaria ricchezza genetica, con 119 cultivar autoctone censite che rappresentano una risorsa strategica per la sostenibilità e la competitività del settore. L'intervento ha analizzato il valore di questa biodiversità, evidenziando come le recenti attività di caratterizzazione e le riscoperte di genotipi locali abbiano ampliato le opportunità per la diversificazione produttiva e per l'adattamento ai cambiamenti climatici. Sono state discusse le prestazioni delle principali cultivar in termini di resa produttiva, qualità dell'olio, adattabilità ambientale e resilienza agli stress biotici e abiotici, sottolineando come non esista una cultivar universalmente migliore, ma piuttosto genotipi con specifiche attitudini in funzione degli ambienti di coltivazione e degli obiettivi produttivi. Sono state inoltre presentate le più recenti attività di ricerca e i progetti dedicati alla conservazione, caratterizzazione genetica e valorizzazione del germoplasma olivicolo toscano, con particolare attenzione all'impiego delle nuove tecnologie per la gestione della biodiversità e al trasferimento delle conoscenze verso il settore produttivo.