A sweet way to jamming: Structural arrest in sugar-pectin systems.

Bulone D;Giacomazza D;Manno M;Martorana V;San Biagio PL
2003

2003
Istituto di Biofisica - IBF
Inglese
Meeting on Structural Arrest Transitions in Colloidal Systems With Short-Range Attractions
Messina
5
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
none
274
04 Contributo in convegno::04.02 Abstract in Atti di convegno
Bulone D.; Giacomazza D.; Manno M.; Martorana V.; San Biagio P.L.
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