CNR Institutional Research Information System

Adattabilità alla trasformazione industriale delle bacche di ecotipi di pomodoro da serbo coltivati in Sicilia

Patanè C;La Rosa S;Pellegrino A
2012
2012
Istituto per i Sistemi Agricoli e Forestali del Mediterraneo - ISAFOM
Italiano
Proceedings 10° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA),
10° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA)
346
351
978-88-96027-11-0
Sì, ma tipo non specificato
Milano
Il presente studio, in particolare, si propone come obiettivo la valutazione delle caratteristiche tecnologiche che influenzano l'adattabilità delle bacche alla trasformazione industriale (produzione di passata o concentrato di pomodoro), nella prospettiva di un inserimento di questo prodotto nella filiera agroindustriale
3
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
none
274
04 Contributo in convegno::04.02 Abstract in Atti di convegno
Patanè C.; Barbagallo R.N.; La Rosa S.; Pellegrino A.
04.02 Abstract in Atti di convegno
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14243/97026
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