CNR Institutional Research Information System

Effetti dello stress idrico sulla componente antiossidante e polifenolossidasi nel pomodoro da industria

Di Silvestro I;Patanè C
2012
2012
Istituto per i Sistemi Agricoli e Forestali del Mediterraneo - ISAFOM
Italiano
Proceedings 10° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA),
10° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA)
616
623
978-88-96027-11-0
Sì, ma tipo non specificato
Milano
Il presente lavoro ha avuto l'obiettivo di valutare l'effetto dello stress idrico sul contenuto di fenoli totali, vitamina C, licopene, carotenoidi totali, potere antiradicalico DPPH e attività PPO del pomodoro da industria della cv. 'Brigade', nella prospettiva di poterne limitare gli apporti irrigui negli ambienti caldo-aridi quali la Sicilia, con conseguenti benefici in termini di risparmio idrico ed economico.
2
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
none
274
04 Contributo in convegno::04.02 Abstract in Atti di convegno
Barbagallo R.N.;Di Silvestro I.; Patanè C.
04.02 Abstract in Atti di convegno
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14243/97028
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact