CIFARELLI, VALENTINA
CIFARELLI, VALENTINA
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
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Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Okra (Abelmoschus esculentus L.) Flour Integration in Wheat-Based Sourdough: Effect on Nutritional and Technological Quality of Bread | 1-gen-2024 | Valerio, F.; Di Biase, M.; Cifarelli, V.; Lonigro, S. L.; Maalej, A.; Plazzotta, S.; Manzocco, L.; Calligaris, S.; Maalej, H. |